10.3969/j.issn.1673-2383.2018.05.007
蜡烛用氢化棉籽油的特性及应用研究
氢化植物油以其绿色环保、可再生、燃烧时长等诸多优势在蜡烛材料方面受到越来越多的关注,作为我国五大油料之一的棉籽油(CSO)却鲜有在蜡材方面的应用研究.以棉籽油为原料,镍为催化剂,反应温度170℃,H2压力275.8 kPa,反应时间0.5～6 h,获得不同熔点(32.4～61.9℃)的氢化棉籽油,碘值为1.1～73.0 g/100 g.采用脉冲核磁共振仪、偏光显微镜和X-射线衍射仪对氢化棉籽油的固体脂肪含量、微观形态、晶型等理化特性进行分析.所得氢化棉籽油在微观上均呈细小针状的结构,易于包裹液油,减轻蜡材的油腻感.所得氢化棉籽油晶型以β'为主,并能保持较长时间不变,有利于延缓蜡材在储藏过程中随温度波动产生的起霜现象.氢化棉籽油良好的外观及油脂特性,使其可作为一种植物油基蜡材加以应用.并可进一步改善油脂特性,拓宽原料使用范围及进行性状的优化,获得一款较好的植物油基蜡材.
氢化棉籽油、蜡烛材料、油脂特性
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TS222(食品工业)
2018-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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