液相色谱质谱联用法测定粮食中6种真菌毒素
为了克服现有粮食中真菌毒素检测方法存在检测时间长、效率低、成本较高的缺点,开发了一种成本相对较低,能够同时检测多种真菌毒素的方法.采用复合免疫亲和柱净化、液相色谱质谱联用同时测定粮食中黄曲霉毒素B1(AFB1)、赭曲霉毒素A(OTA)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)、伏马毒素B1(FB1)、伏马毒素B2(FB2)6种真菌毒素的方法.选择V乙腈∶V乙酸∶V水=80∶1∶19和V甲醇∶V水=80∶20的混合溶液对粮食中的真菌毒素进行两次提取,复合免疫亲和柱对提取液进行净化,去除提取液中的色素、脂类、蛋白等杂质,降低基质对毒素离子化效率的影响,用甲醇作为流动相A,0.1％甲酸和1 mmol/L乙酸铵的混合水溶液为流动相B,梯度洗脱20 min内液相色谱对6种毒素能够实现良好的分离.6种真菌毒素的线性关系良好,相关系数R2 ＞0.995;6种毒素加标回收率为75.6％～ 102.6％.批内相对标准偏差为3.8％～9.6％,符合《GB/T 27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测》要求.该方法定量准确、快速、灵敏度高,适用于大米、小麦等粮食中真菌毒素的测定.
真菌毒素、液相色谱质谱联用、免疫亲和柱
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TS207(食品工业)
全国粮食行业技能拔尖人才及工作室项目
2018-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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