10.3969/j.issn.1673-2383.2018.02.011
绿叶挥发物反式-2-己烯醛对储藏玉米中黄曲霉生长的抑制作用
研究绿叶挥发物(GLVs)对储藏玉米中黄曲霉的抑制效果,为研究开发新型绿色、安全、高效的粮食防霉剂提供参考和依据.采用带药培养基法和密闭熏蒸法分别测定了8种绿叶挥发物对黄曲霉的抑菌活性,对筛选出的活性较好的反式-2-己烯醛进行了最小抑菌浓度(Minimum Inhibition Concentration,MIC)和最小杀菌浓度(Minimum Fungicidal Concentration,MFC)的研究,并通过熏蒸法进一步研究了反式-2-己烯醛对储藏玉米中黄曲霉生长的抑制作用,评价了其预防保护和治疗效果.8种绿叶挥发物中,反式-2-己烯醛对黄曲霉具有显著的抑制作用,并且密闭熏蒸法的抑菌效果优于带药培养基法;熏蒸作用下反式-2-己烯醛的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为0.01、0.02 μL/mL;反式-2-己烯醛在0.05 μL/mL浓度下完全抑制黄曲霉污染储藏玉米,且熏蒸12 h可以保护和治愈黄曲霉污染玉米.本研究表明绿叶挥发物反式-2-己烯醛作为天然植物源物质可以有效抑制储藏玉米中黄曲霉的生长.
黄曲霉、绿叶挥发物、反式-2-己烯醛、抑菌活性、玉米、熏蒸
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TS201.6(食品工业)
河南工业大学高层次人才基金项目2016BS012;河南工业大学科技创新基金项目2016QNJH16
2018-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
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