10.3969/j.issn.1673-2383.2017.06.011
分批培养产朊假丝酵母合成谷胱甘肽的前体氨基酸优化策略
通过分批培养产朊假丝酵母(Candida utilis),优化前体氨基酸(谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸)添加促进谷胱甘肽(GSH)合成.首先分析C.utilis培养时胞内3种氨基酸自身合成动态;菌体生长阶段,考察前体氨基酸添加对GSH合成及细胞生长的影响;GSH合成阶段,通过响应面优化混合氨基酸添加配比;最后提出菌体生长阶段添加甘氨酸及GSH合成阶段添加3种混合氨基酸的两阶段优化策略.摇瓶结果表明,菌体培养第2小时添加甘氨酸(6 mmol/L),第10小时添加混合氨基酸(谷氨酸6 mmol/L、甘氨酸5.5 mmol/L、半胱甘酸6.5 mmol/L),菌体培养30 h后,细胞质量浓度和GSH产率为10.41 g/L和278 mg/L,比对照增加10.5％和116％;应用于5L发酵罐中培养,发酵结束后,细胞质量浓度达12.81 g/L,GSH产率为328 mg/L.
产朊假丝酵母(Candida utilis)、谷胱甘肽、氨基酸、响应面
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TS201.2(食品工业)
国家自然科学基金项目21502074;江苏省产学研前瞻联合性研究项目BY2015028-04
2018-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
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