10.3969/j.issn.1673-2383.2017.04.010
茶叶中儿茶酚的电化学检测方法研究
利用多孔碳修饰金刚石电极,采用循环伏安法对茶叶中儿茶酚进行了定量分析.通过对电解质溶液种类、电解质溶液pH以及多孔碳修饰量的优化发现,当以0.1 mol/L pH为7.5的PBS为电解质溶液、多孔碳修饰量为4 μL时,其灵敏度较高,催化活性最好.在最佳试验条件下,儿茶酚浓度(c)在10～70 μmol/L范围内与峰电流呈良好的线性关系,线性方程为:Y=0.027 52c-0.115 5,R2=0.998 3,相关性较好,利用绘制的标准曲线对茶叶中的儿茶酚进行检测分析,测得茶叶中儿茶酚含量为17.39 mg/g.采用制备好的多孔碳修饰的金刚石电极对1.0×10-4 mol/L儿茶酚进行连续循环伏安扫描10次,其R.SD为1.83％,重复性较好,精密度较高.
金刚石电极、多孔碳、儿茶酚、循环伏安法、电化学检测
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TS207.3(食品工业)
2017-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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