青海茶卡盐湖附近8株土壤分离乳杆菌益生性的初步研究
对8株茶卡盐湖附近土壤分离乳杆菌进行益生性的检测,以期获得具有较高益生活性的乳酸菌.采用纸片扩散法、人工模拟胃肠道环境来检测乳杆菌对抗生素的药敏性以及对胃肠道环境的耐受性.结果显示,8株菌株对万古霉素、庆大霉素、多黏菌素B、环丙沙星、青霉素G具有抗性,对氯霉素、氨苄西林、四环素较为敏感.在pH为1～2的极端酸性环境中,乳杆菌的生长受到抑制,几乎不能生存,但对pH为3的酸性环境耐受性较强.通过人工模拟胃肠道环境耐受性的检测,发现L.plantarum N20、L.pentose N7、L.pentose N6耐受性较好,存活率依次为61.11％、51.25％、50.00％.胆盐对乳杆菌的生长显示出抑制性,并且随着胆盐浓度的增加,抑制活性逐渐增强.其中L.plantarum N22、L.plantarum N19在0.3％的胆盐浓度下4h活菌数仍有5.00×102,具有一定强度的胆盐耐受性.
青藏高原、土壤乳杆菌、益生性
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TS201.3(食品工业)
国家自然科学基金项目41101244;河南省基础和前沿研究132300413205,152300410037;郑州大学大学生创新训练计划2015xjxm156
2016-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
79-83,90
