均匀设计与正交设计联用优选香菇多糖的微波辅助提取工艺研究
通过均匀设计与正交设计联用,优选香菇多糖的微波辅助提取工艺,并研究其抗氧化活性.在微波功率为800 W的条件下,以香菇多糖得率为考察指标,对解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间5个因素进行均匀设计,并在此基础上选取因素水平范围进行正交试验,优选最佳提取工艺条件.最佳提取工艺条件为:微波功率800 W,解析剂比(mL/g) 7∶1,微波时间120 s,液料比(mL/g)40∶1,提取温度90℃,提取时间50 min.该工艺条件下香菇多糖得率为9.37％,且微波辅助提取法提取的香菇多糖抗氧化活性也比热水浸提法高.
均匀设计、正交设计、香菇多糖、微波辅助提取、抗氧化活性
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TS201.1(食品工业)
广西高校科学技术研究项目2013LX094;广西科技大学鹿山学院科学基金项目2013LSZK04;广西高校大学生创新创业计划项目201513639029
2016-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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