槐豆总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究
采用乙醇回流热提取,依据单因素及正交试验研究了槐豆总黄酮的提取工艺及抗氧化活性.结果表明:当乙醇体积分数为70％,提取温度为80℃,时间为2.0 h,料液比(g/mL)为1:20时,总黄酮得率为12.61 mg/g.槐豆黄酮对3种自由基均具有较好的清除能力,清除能力的强弱依次为1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基[DPPH·]、羟自由基[·OH]和超氧阴离子自由基[O2-·],且其抗氧化活性与黄酮浓度呈显著的量效关系.
小麦、谷蠹、不同虫期、质量品质、蛋白特性
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TS201.2(食品工业)
河南省重点科技攻关计划项目14210211008
2015-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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