β-环糊精研究及应用进展
环糊精因其特殊的理化性质成为一种优良的包合材料,β-环糊精在工业上更具独特的优势,因此在各领域广泛应用.介绍了β-环糊精的结构和工业高产的技术方法,简述了β-环糊精及其衍生物在工业应用上的新进展;分析了目前β-环糊精研究亟待解决的难题,并对β-环糊精的发展趋势做出了展望.
环糊精、包合材料、β-环糊精、衍生物
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TS202.3(食品工业)
河南省产学研合作项目132107000061
2015-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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