超声波协同酶法提取刺玫果渣多糖工艺研究
采用超声波协同复合酶法提取刺玫果渣多糖.以多糖得率为考察指标对工艺条件进行优化,确定了最佳工艺条件为:复合酶的最佳配比为果胶酶55 mg/g、木瓜蛋白酶25 mg/g、纤维素酶55 mg/g,温度为40℃,料液比为1∶15,提取液于pH 6下酶解提取2次,每次60 min.在最佳条件下进行了3次验证试验,刺玫果渣多糖得率平均为113.32 mg/g.表明超声波协同复合酶法可用于刺玫果渣多糖的提取.
刺玫果渣、多糖、酶解、提取、超声法
35
TS201.2(食品工业)
吉林省科技厅计划项目20110948
2015-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
76-80
