土壤中产脂肪酶菌株的分离及浓缩培养
从食用油污染的土壤中筛选得到1个产脂肪酶较多的酵母菌株,测得其脂肪酶活力为8.30 U/m L.用正交试验法对该菌株的最佳发酵条件进行了优化.结果表明,最佳培养基成分为:1.50％蛋白胨、1.20％葡萄糖、10.00％橄榄油乳化液、0.5％酵母膏、KH2PO4 0.65％、K2HPO4 0.20％、MgS04·7H2O 0.02％;最佳产酶培养条件为:温度30℃,发酵的初始pH 7.5,接种菌量为2.0％,摇床转速180 r/min,培养20 h后测定脂肪酶酶活力达到33.19 U/mL,是优化前的4倍.在菌株培养20 h时采用微孔滤膜过滤二次培养,结果表明在培养24h时菌数达到最大;培养28 h后脂肪酶活力达到峰值86.08 U/mL,较未采用微孔滤膜过滤二次培养提高160％,为初始脂肪酶活力的10.4倍,达到浓缩培养要求.
酵母菌、脂肪酶、微孔滤膜、浓缩培养
35
TS201.3(食品工业)
江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室开放基金资助项目JSBGFC12008
2015-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
56-61
