再生白土对大豆油脱色条件的响应面优化及对油脂砷含量的影响
利用再生白土对大豆油进行吸附脱色,通过响应面优化确定了再生白土脱色的最佳工艺条件:脱色温度为95℃、再生白土添加量为5.9％、脱色时间为21 min.在该条件下,得到的再生白土的脱色率为95.28％,脱色效果优于新鲜活性白土(94.83％).此外,再生白土中的砷含量(0.191mg/kg)低于活性白土(0.222 mg/kg).再生白土脱色大豆油的砷含量(11.48 μg/kg)明显低于活性白土脱色油的砷含量(12.06 μg/kg).
再生白土、大豆油、脱色、响应面优化、砷含量
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TS229(食品工业)
2014-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
51-55,79
