小麦抗性淀粉原料选择研究
为了提高小麦抗性淀粉的纯度,依据直链淀粉和抗性淀粉含量的相关性,对107个小麦品种样品进行直链淀粉含量的测定和筛选,得到直链淀粉含量较高的6个品种.通过酶-压热法制备抗性淀粉,获得了比普通小麦更高的抗性淀粉纯度.
小麦品种、直链淀粉、抗性淀粉
34
TS201.2(食品工业)
2013-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
16-19
相关文献
评论
小麦品种、直链淀粉、抗性淀粉
34
TS201.2(食品工业)
2013-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
16-19
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话：4000115888 举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn
