花生壳水溶性膳食纤维超声提取工艺响应面优化
以花生壳为原料,在单因素试验基础上,考察粗细度、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率6个因素对水溶性膳食纤维提取率的影响,并通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法,确定超声提取的最佳工艺条件为:NaOH质量浓度0.05 g/mL,提取时间40 min,粗细度80目,料液比(g/mL)1∶14,提取温度60℃,超声功率480 W,在此条件下,提取率为8.58％.
花生壳、水溶性膳食纤维、超声提取、响应面优化
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TS201.2(食品工业)
河南工业大学研究生教育创新基金11YJCX35
2013-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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