生态葛根奶中铜、锌、铁、钙、镁含量测定
测定生态葛根奶中矿物质的含量,探讨其营养价值.硝酸-高氯酸消解样品,用火焰原子吸收光谱法测定生态葛根奶(饲喂葛根4周)及未饲喂葛根的对照组奶样中铜、锌、铁、钙、镁的含量,应用F检验、SNK法和LSD-t检验对结果进行统计分析.测定方法的精密度介于0.04％～0.7％,平均回收率介于93.70％～106.20％.试验组和对照组比较:铜的含量差异没有统计学意义(F=2.702,P＞0.05)；锌的含量差异没有统计学意义(F=1.684,P＞0.05)；钙的含量差异没有统计学意义(F=2.253,P＞0.05)；铁的含量试验组(饲喂葛根1周、2周、3周)高于对照组且差异有统计学意义(F=9.369,P＜0.05)；镁的含量试验组(饲喂葛根1周、2周、4周)高于对照组且差异有统计学意义(F=4.142,P＜0.05).生态葛根奶中铜、锌、钙含量与普通奶中含量无显著差异,铁、镁的含量较普通奶含量丰富.
生态葛根奶、火焰原子吸收光谱法、矿物质元素、生态转化
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TS252.7(食品工业)
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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