过氧化苯甲酰快速检测试纸的研究
过氧化苯甲酰具有强氧化性,与碘化钾反应生成苯甲酸和碘,根据碘与淀粉反应呈蓝色的原理研究制作快速检测试纸.将醋酸纤维素膜作为显色层,浸入由0.4％的糊化淀粉溶液、10％KI和4％的Na2CO3组成的混合显色剂,浸泡5 min后,真空干燥制备出检测试纸；标准比色卡由10个色块组成,过氧化苯甲酰质量浓度在0～228 mg/L范围内色阶明显,对面粉中过氧化苯甲酰最低检出限为36 mg/kg,相对误差范围为11.76％～16.89％.
过氧化苯甲酰、快速检测试纸、面粉
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TS207.3(食品工业)
河南省教育厅自然科学基金项目2010A550002
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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