用差热分析法测定小麦的水分含量
运用差热分析技术分析了升温速率、颗粒粒度、填充量和不同小麦品种等因素对小麦热分解过程的影响,探讨了小麦水分含量和对应DTA曲线峰面积的关系.结果表明:在140目、10℃/min、10 mg的试验条件下,60～150℃出现的吸热峰的峰面积与对应的水分含量呈线性关系,线性方程为y=1.768 9x-5.368,相关系数r=0.995 8.根据相关方程在相同的试验条件下,由DTA曲线第1个吸热峰的面积即可求出相应的小麦水分含量.
小麦、水分、差热分析
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TS210.1(食品工业)
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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