枯草芽孢杆菌对有害真菌的生防作用及最佳发酵条件研究
运用平板对峙法初步研究了枯草芽孢杆菌BS-02对部分有害真菌的拮抗效果,结果显示:BS-02菌株对砖红镰刀菌的拮抗作用明显,对黑曲霉、黄曲霉、青霉等有害真菌无拮抗作用.显微观察结果表明:BS-02对砖红镰刀菌的生防机制主要是分泌抗菌物质抑制病原菌生长.通过单因素试验和正交试验,得到BS-02最佳拮抗活性的发酵条件为:12 h种龄、1.0％蔗糖、1.0％酵母膏、0.5％NaC1、初始pH 5.0、5％接种量、装液量50 mL/250 mL、210 r/min、31℃、48 h.
枯草芽孢杆菌、有害真菌、抗菌谱、生防机制、发酵条件
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TS201.3(食品工业)
2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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