棉籽分离蛋白的盐法制取研究
通过盐法制取棉籽分离蛋白,对其提取工艺、亚基组成及脱酚进行了研究.响应面试验结果表明:盐法提取棉籽蛋白最佳工艺条件为ω( NaCl )2.6％、温度37℃、时间2.5 h,提取率可以达到56.9％(±0.3％)；SDS-PAGE分析发现所制取的棉籽分离蛋白富含中高相对分子质量亚基(27 000～35 000),而高相对分子质量亚基(45 000～50 000)含量甚少,这与NaOH法相反；经过甲醇洗脱后,盐法提取的棉籽蛋白中棉酚含量大幅减少,其残留可达到相关国际标准.
棉籽分离蛋白、盐法、提取工艺、亚基、棉酚
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TS201.2(食品工业)
河南工业大学引进人才专项基金150220
2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
11-15,31
