灵芝菌丝发酵及胞内多糖提取条件的优化
通过摇瓶培养研究了灵芝液体发酵的适宜培养条件,探讨了灵芝菌丝体胞内多糖的最佳提取条件和方法.结果表明:最适发酵培养时间为6 d,pH6.5,可溶性淀粉15 g·L-1,大豆蛋白胨10 g·L-1,硫酸亚铁1 g·L-1,所得菌丝体为44.8 g·L-1;热水浸提法的最佳条件为料液比为1: 20,浸提时间4 h,浸提温度90 ℃,多糖含量最高为17.5%;酶法的最佳提取条件为料液比1: 20,加酶量2%,处理时间3 h,多糖含量最高为20.8%.通过对比,确定酶法为灵芝菌丝多糖的较佳提取方法.
灵芝、胞内多糖、发酵、提取、正交试验
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TS201.1(食品工业)
河南工业大学校基金资助项目07XJC003
2010-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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