膳食纤维的功能、改性及应用
讨论了膳食纤维国内外研究现状与发展趋势,植物中膳食纤维的定义、分类、物化性质、功能、改性方法及其在食品中的应用,并综述了膳食纤维的测定方法.
膳食纤维、物化性质、改性方法、测定方法
30
TS218(食品工业)
2009-06-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
89-94
膳食纤维、物化性质、改性方法、测定方法
30
TS218(食品工业)
2009-06-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
89-94
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn