罐装食品灭菌传热过程中的数值研究
在罐装食品灭菌过程中,为了有效地控制热量传递过程,构造了求解罐装食品表面传热系数的导热反问题模型,并用实验数据验证了算法的正确性,研究结果对于罐装食品灭菌生产过程具有理论指导作用.
反热传导问题、表面传热系数、罐装食品
29
TS201.7;TS293.1(食品工业)
2009-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
67-70
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反热传导问题、表面传热系数、罐装食品
29
TS201.7;TS293.1(食品工业)
2009-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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