10.3969/j.issn.1673-2383.2007.06.017
槲皮素-钼配合物合成工艺的研究
探讨槲皮素与钼的最佳反应条件,并合成槲皮素-钼配合物.以单因素实验为基础,利用正交实验法探讨了反应液的最佳pH值、原料的物质的量的比、反应液温度及反应时间.结果表明优化的工艺条件:pH为2.0,物质的量的比为1.5:2.0(槲皮素:钼酸铵),反应液温度为30℃,反应时间为6 h.通过方差分析,均有统计学意义(P<0.05).在合成工艺中,影响产率的主要因素是pH值和配比,其次是时间和温度.
槲皮素-钼配合物、合成、条件
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TS201.1(食品工业)
2008-04-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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