10.3969/j.issn.1673-2383.2007.06.013
HACCP在速冻粽子生产中的应用
为了保证速冻粽子的产品质量,可以通过分析速冻粽子生产流程中可能存在的潜在危害.应用HACCP确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径.通过在生产过程中对危害的有效控制,确保速冻粽子的安全性.
HACCP、速冻粽子、食品安全危害、控制措施
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TS201.6(食品工业)
河南省重点科技攻关项目子项0123012000
2008-04-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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