10.3969/j.issn.1673-2383.2007.06.006
壳聚糖海藻酸钠微胶囊制备研究
对壳聚糖-海藻酸钠复凝聚法制备微胶囊的工艺进行了研究,考察了微胶囊在模拟胃液环境中的控制释放效果.单因素实验和正交实验得出:壳聚糖的浓度对微胶囊的包埋率和载药量影响最大.最佳制备条件:壳聚糖浓度为0.5%、海藻酸钠浓度为1.5%、氯化钙浓度为5%、壳聚糖溶液的pH为5.5.
壳聚糖、海藻酸钠、微胶囊、碘
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TS201.2(食品工业)
2008-04-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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