10.3969/j.issn.1673-2383.2007.03.020
酪蛋白非磷肽分子组成及其抑制血管紧张素转换酶活性的研究
测定了酪蛋白非磷肽(CNPP)的分子组成,并对酪蛋白非磷肽抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性进行了研究.研究结果表明:酪蛋白非磷肽的相对分子质量分布在226～8 314之间,其中数均相对分子质量253的肽含量最多,约占26.54%,其次是数均相对分子质量603的肽,含量约占25.69%;CNPP具有较强的疏水性,其中碱性氨基酸Lys、His和Arg的含量为11.29%,芳香族氨基酸Tyr和Phe的含量为13.03%;CNPP对ACE活性具有抑制作用,且具有一定的量效关系,IC50是0.63 μmol/L.
酪蛋白非磷肽、血管紧张素转化酶、抑制
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TQ93(其他化学工业)
2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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