10.3969/j.issn.1673-2383.2007.03.008
部分小麦品种的高相对分子质量谷蛋白亚基组成分析
利用电泳技术分析了94个国产小麦样品的高相对分子质量谷蛋白亚基组成,结果表明:这些小麦品种大部分具有1A上的优质亚基1,1B上的优质亚基7+8/17+18,1D上的5+10,个别品种还同时具有1A、1B、1D上的优质亚基;我国的小麦品种高相对分子质量谷蛋白亚基组成类型较丰富,共检测到16种亚基和28种亚基组合类型,品质评分4～10分,平均为6.9分;在小麦品种中,含有优质亚基5+10、17+18或2*,分别有44、5和13个品种,可供优质小麦育种应用.
小麦、高相对分子质量谷蛋白亚基、SDS-PAGE
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TS201.2(食品工业)
2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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