10.3969/j.issn.1673-2383.2006.04.020
小麦粉激光粒度测试探析
采用激光粒度仪测试小麦粉粒度,探讨不同小麦粉的粒度分布规律.测试结果表明:激光粒度测试曲线能够较精确地反映出不同小麦粉的粒度分布特征.不同硬度小麦采用不同研磨强度磨制的小麦粉粒度差异较大,尤其是细小粉粒的分布很不均衡.小麦粉样品的等效粒径微分分布曲线均在10～40μm区间出现一个峰,其峰值高度随着研磨小麦硬度的增大而减小.
激光粒度测试仪、小麦粉、粒度分布
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TS211.4(食品工业)
2006-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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