10.3969/j.issn.1673-2383.2006.03.021
核桃草莓乳研究
以核桃、草莓为主要原料,对核桃草莓乳的生产工艺和配方进行了研究.核桃草莓乳的最佳配方为核桃汁25%,草莓汁20%,白砂糖14%,乳化稳定剂0.3%,pH值调整为4.4.该产品色泽、风味俱佳,组织状态稳定.
核桃、草莓、饮料
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TS201.1(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
81-83
10.3969/j.issn.1673-2383.2006.03.021
核桃、草莓、饮料
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2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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