10.3969/j.issn.1673-2383.2006.03.018
胆固醇氧化酶分批发酵动力学模型的建立
基于7 L的发酵罐分批发酵实验数据,建立了发酵过程菌体生长、产物生成及基质消耗随时间变化的数学模型.Logistic方程、Luedeking-Piret方程能够很好地分别描述甾短杆菌菌体生长和发酵产酶过程.此外,还建立了基质消耗动力学模型,并将3个动力学模型的预测值和实验值进行了比较.所建立的分批发酵动力学模型能较好地反映胆固醇氧化酶分批发酵过程.
胆固醇氧化酶、分批发酵、动力学模型、短杆菌
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TS201.25(食品工业)
2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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