10.3969/j.issn.1673-2383.2006.03.010
板蓝根多糖的提取工艺及其清除自由基作用的初步研究
研究了水煮醇沉法从板蓝根中提取多糖的工艺条件,板蓝根多糖的最佳提取条件为:水煮温度100℃、水煮时间7 h、醇沉时间24 h.在此条件下板蓝根粗多糖提取率达到27.5%.通过自由基清除试验,对板蓝根多糖的活性进行了鉴定,结果显示其具有较强的自由基清除能力.
板蓝根、多糖、提取、自由基清除
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TS201.2(食品工业)
2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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