10.3969/j.issn.1673-2383.2006.02.014
迷迭香抗氧化剂的提取工艺研究
研究了热回流提取时提取溶剂的种类、料液比、温度、时间和次数对迷迭香抗氧化剂粗提物得率以及其中总酚含量的影响,同时还研究了超声波辅助处理方法对提取效果的影响.结果表明热回流提取的最佳提取工艺条件是:以50%的乙醇为提取剂,在80℃下提取2次,每次1h,此时抗氧化剂粗提物的得率为22.33%,其中的总酚含量为23.72%.超声波辅助处理时,用相同的乙醇浓度和料液比,只需在50℃下提取2次,每次40min,粗提物的得率即为21.69%,其中的总酚含量为25.03%.
迷迭香、抗氧化剂、超声波、总酚
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TS201.2(食品工业)
2006-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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