10.3969/j.issn.1673-2383.2005.06.019
营养馍干生产工艺与设备的研究
以小麦粉和五谷杂粮粉、水、酵母、疏松剂等为主要材料,研究开发了营养馍干.论述了营养馍干的生产工艺、品质、营养成分和食用价值,并阐述了生产设备的结构、工作原理及特点.
营养馍干、工艺、设备
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TS201.1(食品工业)
2006-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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营养馍干、工艺、设备
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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