10.3969/j.issn.1673-2383.2005.05.004
糖化麸曲醋渣制取高还原糖含量原料的研究
经过多菌种发酵糖化麸曲醋渣后,糖化醋渣的还原糖生成率达到27.2%.这使糖化醋渣用作多种发酵产品的可直接利用碳源成为可能.
醋渣、糖化、麸曲、发酵、多菌种、还原糖
26
TS209(食品工业)
河南省科技厅科技攻关项目424010013
2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
15-18
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10.3969/j.issn.1673-2383.2005.05.004
醋渣、糖化、麸曲、发酵、多菌种、还原糖
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TS209(食品工业)
河南省科技厅科技攻关项目424010013
2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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