10.3969/j.issn.1673-2383.2005.04.009
新型复合变性淀粉的优化合成与结构表征
在常压和催化剂存在下,以玉米淀粉为主要原料,经碱化、醚化和氧化等反应步骤合成了一种新型复合变性淀粉,取代度达1.19.正交试验结合计算机辅助法确定的优化合成条件为:氯乙酸、催化剂、氧化剂用量分别为淀粉(干基)质量的32%、0.01%、1.14%,醚化反应温度为50℃、反应时间为4.1 h.通过红外光谱和X-射线粉末衍射对复合变性淀粉进行了结构表征.
复合变性淀粉、合成、优化、结构表征
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TS210.1(食品工业)
河南省自然科学基金0211020600
2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
32-34,38
