10.3969/j.issn.1673-2383.2005.02.019
油脂替代品蔗糖多酯的合成与分析
用蔗糖和硬脂酸甲酯合成了蔗糖多酯,得出最佳合成条件:硬脂酸甲酯与蔗糖的物质的量的比为10:1,反应温度145℃,反应时间5 h.在此条件下反应产率达到88%以上.并用薄层层析、柱层析、高效液相色谱对产品进行了分析.
蔗糖多酯、油脂替代品、合成、分析
26
TS201.2(食品工业)
2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
68-71
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10.3969/j.issn.1673-2383.2005.02.019
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TS201.2(食品工业)
2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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