10.3969/j.issn.1673-2383.2004.01.012
包覆过硫酸铵释放率的测定和释放规律
以过硫酸铵为芯的微胶囊在热水中的释放率可以采用仪器或化学分析的手段测定,用等离子发射光谱法定量检测微胶囊在设定条件下的浸取液中的硫或用半微量凯氏定氮原理测定浸取液中的氮元素都可以用来测定释放率.这些方法可以克服惯常的电导率法和碘量法在高温下的误差.对所制备的微胶囊过硫酸铵的释放规律和机制进行了探讨.
过硫酸铵、微胶囊、破胶剂、释放率
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TS202.1(食品工业)
河南省科技攻关项目0124090455
2004-06-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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