10.3969/j.issn.1673-2383.2004.01.008
2,4-二硝基苯肼法测定白酒中甲醇的研究
提出了一种以2,4-二硝基苯肼作为显色剂的测定白酒中甲醇的检测方法.白酒中的甲醇经高锰酸钾氧化为甲醛,甲醛与2,4-二硝基苯肼发生反应生成稳定的酒红色腙类物质,其最大吸收波长390 nm,ε=1.64×103L*mol-1*cm-1,线性范围0～0.053 mg/mL,线性方程y=0.007 58+0.325 7x.测定酒样回收率94.3%～104.8%,相对标准偏差0.3%～0.6%(n=6).该方法简便快速,结果满意.
甲醇、2、4-二硝基苯肼、分光光度法
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TS201.6(食品工业)
2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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