10.3969/j.issn.1673-2383.2002.02.012
几种真菌油脂的分析
在实验室条件下培养提取所得的几种真菌油脂经水解后进行薄层层析,结果表明油溶性成分因菌种而异;脂肪酸分析表明在不同培养条件下菌种脂结构也不同;对土生假丝酵母在优化条件下合成的类可可脂经甘三酯组成测定和差示扫描量热法分析,证明了此条件下所产的类可可脂是较理想的类可可脂.
真菌、油溶成分、脂结构、类可可脂
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O657(分析化学)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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