10.3969/j.issn.1673-2383.2001.04.016
鸦胆子的油脂品质分析
本文分析了鸦胆子的主要组份和鸦胆子仁油的一些主要理化指标,测定结果表明:鸦胆子粗脂肪的平均含量为20.5%(干基),鸦胆子仁油的粗脂肪含量高达56.9%.鸦胆子的粗蛋白含量为4.4%(鸦胆子仁的粗蛋白含量为1.6%).鸦胆子仁油的一些理化指标:皂化值为198.0,碘值为98.3,不皂化物0.75%.经气相色谱分析,鸦胆子仁油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸构成.其中油酸含量达到63.3%, 亚油酸为21.2%.因此,鸦胆子仁油很可能是一种有开发价值的野生新油源.
鸦胆子、鸦胆子仁油、脂肪酸组成
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O656.3(分析化学)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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