吃红肉还是吃白肉
红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的.关于红、白肉如何区分有三种不同的方法.第一种方法是按照肉做熟后的颜色区分,红色即为红肉,白色即为白肉;第二种方法按是否为哺乳动物来分,是哺乳动物则为红肉,不是则为白肉;第三种则按肉类中肌红蛋白的含量来分,多就是红肉,少就是白肉.
2016-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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24-25
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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