饭前喝汤胜似良药
@@ 常言道:"饭前先喝汤,胜过良药方",这话是有科学道理的.这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(吃进一点水),等于给这段消化道加点"润滑剂",使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜.吃饭间,中途不时进点汤水也有益的.因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收.若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化.所以,有营养学家认为,养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等的发生.同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态.
2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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