10.3969/j.issn.1672-6766.2023.01.017
辣椒与香料的使用
关键
味觉:辣
知识问答
以下省份中,居民爱吃辣的有:
A. 浙江
B. 山东
C. 江西
D. 湖南
辣
/红火而热烈的痛觉/
人们都说味道有"酸甜苦辣咸",但在近代,辣却被"开除了"味道的队伍.因为辣其实是一种痛觉.我们将糖水涂抹在手上,不会感受到甜味;但涂上辣椒水,就会有灼痛感.这种感觉来源于辣椒素.有辣味的食物能刺激食欲,灼痛感还会让人们流汗,再加上辣椒鲜艳的红色,因此辣也象征着红红火火的生活、爽快热烈的性格.
2023-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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