10.3969/j.issn.1672-6766.2023.01.009
蔬菜水果的益处
关键
味觉:酸
知识问答
你觉得以下的哪种果实能起到和"望梅止渴"一样的作用?
A. 西瓜
B. 石榴
C. 甜橙
D. 山楂
酸
/比你想象中重要/
感冒的时候,很多人喜欢喝柠檬水,因为相信酸掉牙的柠檬富含维生素C.其实,柠檬的酸味主要来源于柠檬酸.酸溶于水会释放氢离子,氢离子刺激味蕾,我们就会感到酸.有酸味的物质可以帮助消化、促进吸收、防止腐败……在烹调中,酸还有解腻、提鲜的神奇效用,甚至能和甜辣咸等味道碰撞出不一样的火花.
蔬菜水果
TS207.53;O657.63;R155.5+4
2023-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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