10.3969/j.issn.1672-6766.2023.01.007
豆腐为什么是国菜
关键
味觉:鲜
知识问答
你觉得以下哪些食物有鲜味?
A. 番茄
B. 蘑菇
C. 鸡肉
D. 豆芽
鲜
/蛋白质的味道/
从这个字的构造,我们可以看到,古人认为鲜就是鱼与羊的滋味.肉食富含蛋白质,而鲜味常常意味着蛋白质的存在.
什么是、为什么
D033.4;A85;H146.3
2023-07-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
12-13
10.3969/j.issn.1672-6766.2023.01.007
什么是、为什么
D033.4;A85;H146.3
2023-07-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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