10.3969/j.issn.1672-6766.2021.10.021
三江秀水是甘甜历史合川更醇香
滔滔多情三江水,巍巍壮美钓鱼城.
合川,这座三江环抱的小城,不仅是一座历史之城、英雄之城,也是一座遍地美食的城市,能数得上名号的就有合川桃片、合川酱油、合川肉片、合川米粉、三江大河鱼等.但其中最出名的是合川桃片和合川酱油.
合川桃片已经有约180年的传承历史了,就在重庆市中国三峡博物馆里,"清代的一条街"还专设了合川桃片老字号"同德福"店铺,已然成为除了钓鱼城外合川的第2张名片.但提到合川酱油,如今似乎很多外地人还不曾听说,但在邻近区县上了年纪的人,都忍不住竖起大拇指称赞.就算是现在的合川人,只要一提起合川酱油,没有几个称赞"民利权"的,不仅因为其中有童年的味道和记忆,更因为散发出来的那股富有本土特色的馥郁馨香.
2022-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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