10.3969/j.issn.1672-6766.2019.06.007
一碗"开国酒",数载傲龙头
过去,古人赞"茅台香醇酽如油",桃李春风之时便乐饮一杯酒.
茅台的酿酒技艺可以追溯到千年前,其酿造技艺大致可以分为制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装6个环节.而茅台酒的酿制经两次投料、固态发酵、高温制曲等工序,才能制得一碗好酒.技艺越复杂,越能酿造出品质上乘的好酒,茅台酒正是如此.
2020-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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