非遗吃八方
琥珀核桃仁特色:琥珀般的“小脑花”功效:健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发、益智补脑食客评价:甜而不腻,酥脆可口.琥珀核桃仁是天津最知名的非遗小吃.工匠们手拿竹签子将新鲜核桃仁去皮,这个细致活儿让一名工人一个工作日只能完成1公斤的产量,随后用白糖或蜂蜜挂糖,制成颜色如琥珀般透明的核桃仁,看上去晶莹剔透,增味增色.正宗琥珀核桃仁的挂糖工艺必须由家族传人亲自完成,来保证“非遗”工艺的纯正.
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TS2;R28
2014-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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