10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2014.10.002
利用修订膳食平衡指数评价陕西省汉中农村地区居民膳食质量
目的:采用修订中国膳食平衡指数(DBI-07)评价陕西省汉中地区农村居民膳食质量,并探讨其影响因素。方法2010年采用半定量食物频率问卷对汉中地区18~80岁农村居民膳食进行横断面调查。采用DBI-07相关指标评价膳食质量;应用多因素线性回归方法,分析影响摄入不足和摄入过量的影响因素。结果共调查2241人,其中65%以上被调查村民的谷薯类、调味品摄入量平均水平超过推荐量;动物性食物、蛋奶类和蔬菜水果存在明显摄入不足。人群平均负端分(DBI_LBS)和正端分(DBI_HBS)分别为24.83和5.70,中度摄入不足(25≤DBI_LBS≤36)和摄入过量(14≤DBI_HBS≤19)的比例分别为33.4%和51.0%。家庭人口数、文化程度、财富指数、参加体育锻炼、劳动强度和已戒烟是摄入不足的保护因素(P<0.05);中等经济水平、饮酒(≥2次/周)、男性、年龄和吸烟(>15支/日)是摄入过量的危险因素(P<0.05);家庭人口数和高中及以上学历是摄入过量的保护因素(P<0.05)。结论陕西省汉中地区农村居民膳食结构不均衡,以摄入量不足为主,同时存在部分食物摄入过量,有必要在不同人群中开展有针对性的干预措施。
膳食质量、修订膳食平衡指数、影响因素、农村地区
R58;R15
美国中华医学基金会CMB08-925This work was supported by a grant from the China Medical BoardCMB08-925
2014-10-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
1087-1090