10.3969/j.issn.1003-7969.2022.10.027
学前教育中的幼儿食品安全问题探究——评《餐饮食品安全》
学前教育是国民教育的奠基阶段,对于幼儿身心健康成长至关重要,影响着幼儿智力、情感、创造力、人际能力等的长远发展.其中,食品安全问题一直以来都是幼儿教育从业者以及社会各界关注的重点问题.幼儿正处于发育初期,身体免疫力仍然有待提升,需要摄入充足的营养元素与健康安全的食物,才能够满足成长发育需求.对此,如何加强食品安全教育管理、保障幼儿饮食健康成为学前教育提升办学质量的关键环节.由郭利芳、乔支红和杨国斌编著,华中科技大学出版社出版的《餐饮食品安全》一书,基于餐饮业食品安全现状,深入分析当前存在的食品安全问题,并结合餐饮业特点,研究餐饮生产、加工、烹饪等环节的食品安全管理,探索出有效的食品安全管理措施,可为提升幼儿食品安全质量提供理论参考.
餐饮食品安全、学前教育、食品安全问题
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R155.5;G610;F203
2022-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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后插4-后插5
